Il ristorante "Le Flocon" è una costruzione in legno "Fuste" tradizionale ("chalet" di tronchi tondi tipo canadese) quello che ha permesso di arrivare a un bilancio carbone il più basso possibile.
L'impresa "LARGEAU châlet rondin" ha realizzato il "chalet" in pino "Douglas" delle foreste di cultura della reggione di "Corrèze" con sola constituzione dei muri i tronchi tondi e l'isolante di canapa entro gli arberi (tronchi) con solo atrezzo la sega elettrica e qualche attrezzi manuali.
Il legno di "Mélèze" locale è stato previleggiato per la terrazza e gli arredamenti.
Il riscaldamento è ecologico grazie ai due camini e la caldaia multi-combustibili, che permette di bruciare i cartoni, la carta e le tovaglioli di carta issuti del riciclaggio del ristorante.
Nessuno consumo di energie fossile per il riscaldamento.

Al "Flocon" procediamo alla raccolta differenziata dei rifiuti per valorizare una parte e riscaldarsi con l'altra.